HOT ! 有次　特製　出刃包丁　刃渡り11.5cm 出刃庖丁 - 株式会社 有次

出刃庖丁 - 株式会社 有次。築地の包丁有次。有次 包丁 特製出刃 150mm 日本製 白鋼2 Aritsugu 朴の木柄 名入れ。有次の出刃包丁です。
刃渡りは約11.5cmです。
片刃です。
鋼は不明ですが多分白鋼です。
柄は黒水牛柄です。
特製の刻印です。
小振りの出刃ですが細身で切刃が身卸出刃と言う感じです。
このサイズでこの形状でしたら身卸からペティまで何でも使えると思います。
錆と傷が多かったのですが修復しました。
鏡面化したので細かな傷や錆跡が少し残りました。
水牛柄の上部に少し欠けがあります。
気にならなければお薦め致します。
切刃も裏もほぼ鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約115mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約5.2mm●外寸245mm●重量92g#包丁 #有次 #出刃 #12cm

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>出刃包丁
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